樓上cafe 賣咩好?

早上飲著那杯苦口良藥,
挽救著昨天欠佳的睡覺質素,
可恨那星期一的藍色氣氛,
令那杯死水的提神能力強差人意.

反而看到這篇報道,
對我一直夢寐以求的理想和心情,
更能令我振奮.

半年轉虧為盈 樓上Cafe變創業基地

他們以咖啡店加上開辦理財投資班作招徠,
反應竟比不上後來的包場分享會和blogger的報導具影響力,
看來, 少林加足球這些新穎crossover不見得處處用得著.
但是因緣際會, 外加貴人扶持, 卻成了他們成功的秘訣.

曾經想過有什麼副產品才適合配搭咖啡店,
有吃的, 有看的, 也有想過美容玩樂之類,
但總是覺得少了些特色, 又或者有點九唔搭八.

品酒品咖啡的主意確實不錯,
既能夠從中學會一些新的技能和知識,
更重要是通過這些教育客人學會品嚐,
然後再潛移默化做marketing,
要找有質素的咖啡, please come again,
thank you very much.

我想起前陣子看過的一本書,
是我想開間小小的咖啡店.
裡面強調的不是賣裝潢, 不是賣食物,
而且作為店主的你, 是要賣咖啡, 還是賣活動.

裡面有個很好的想法,
雖然在香港這個地產霸權之地用不著,
但在中國依然適用.

作者說, 就當每個月用4000元做租金 (P.S. 所以說香港用不著)
用25元一杯咖啡計算, 等於一個月160杯咖啡,
即是每日大概5杯咖啡的價錢,
就能夠有屬於自己的咖啡店.

然後有很多裡面的估算,
都是以每杯咖啡的價錢做單位.

把金錢化為咖啡去計畫和打算,
才能拋開要賣什麼來翻本和賺錢.
因為每一杯賣出去的咖啡,
就等於賺了一杯屬於自己的咖啡.