Dry Martini

 

今天在有幸去了歡樂海岸的klub聽live jazz music,
想找點有別於啤酒和long island這些平常的飲料,
我試了一杯dry martini. 放心, 不是007裡面那杯奇怪cocktail.

究竟dry martini有什麼意思? 我從網上找到些解釋: 

Dry在於酒類的用句裡有兩種意義，一種用於味道上是在說"乾澀"的口感，如葡萄酒中說明甜度單位的名詞─dry或是brut 。

而另一種則是用於烈酒與雞尾酒上，就是說"強烈、酒精高"的意思。

最基本的Martini構成是由2份的Gin加上1份的澀味苦艾酒[Dry- Vermouth]而成的，但是兩種酒精的濃度不同，Gin一般為40%左右，Vermouth一般則是為18%左右，所以兩者混和時自然酒精度會被中和，就不會如烈酒般的高了。

而所以所謂的Dry Martini就是說"酒精濃度較高的Martini" 。 如何變成酒精濃度比較高的Dry Martini？ 很簡單其實就是減少Dry Vermouth的份量。Dry Vermouth的份量越少，則Gin的酒精度被降低的就少，故此酒精度就高多了。



聽罷爵士樂手的表演, 飲罷那杯像淡香水一般的Dry Martini,
我開始明白, 為什麼以前Joe&Marie他們那麼喜歡Gin.
我又開始對飲酒這個昂貴玩意有點興趣.